Шафран
Шафран (כַּרְכֹּם; у LXX κρόκος; V. crocus; L. Safran; слав. шафран): Песн.4:14. – Шафран, евр. карком, упоминаемый вместе с другими иноземными растениями в кн. Песнь Песней, есть душистое садовое растение. Родина его – Ост-Индия. Еврейское название «карком» есть персидское karkam, арабское, kurkum, Санскритское kurkuma. Из него, конечно, образовалось греческое – κρόκος, как показывает самое название его. Растение это, вероятно, издревле разведено было в Малой Азии и Греции. Уже в траянские времена славились цветы шафрана (Плин. кн. 21. гл. 17). Ныне шафран возделывается всюду в южной Европе, а местами и в южной Германии. Это луковичное растение с длинными, стоячими и очень узкими темно-зелеными листьями, вырастающими прямо из корня. Из средины листьев осенью вырастает на коротеньком стебельке бледно-фиолетовый цвет, похожий по форме на лилию, и по величине – на маленький тюльпан. Находящийся в средине этого цвета пестик оканчивается тремя жилистыми рубчиками красно-желтого, или лучше, желтого, красного и алого цвета вместе. Эти-то рубчики в сухом виде и составляют известный шафран. На востоке шафран дорого ценится; не менее в цене был он и у греков и римлян. Из шафрана приготовляли благовонную воду, которой напрыскивали комнаты, залы, театры, одежду, клали в питье и кушанья, и пр. Из него делали также пахучую мазь. В древнем Египте много занимались разведением шафрана и красили им материи в бледно-кирпичный и желтый цвета. В Египте и доселе занимаются разведением шафрана; его сеют там в ноябре и собирают с поля в марте. Нынешний шафран достигает от 4-х до 5-ти футов вышины и доставляет из цветочных лепестков желтую краску, а из зерен – масло; наконец, он употребляется и в медицине. Лучшим почитается шафран киликийский, особенно с горы Корикуса, а потом в славе и ликийский, лидийский, киринейский и сицилийский. Цветы лучшего сорта – оранжевые. И в Палестине много сортов шафрана. См. Winer, 2. р. 356. Riehm, р. 1326. Разум. Обозр. раст., упом. в Св. Писании, 1871 г. стр. 60.