Родился в 1945 году в Иоаннине (Греция). В 1964 году поступил на богословский факультет Университета Аристотеля в Салониках, который окончил в 1968 году с отличием.

В 1969–1971 годах, будучи мирянином, был помощником иерокирикса (проповедника) в Эдесской митрополии.

Служение в священном сане

В 1971 году митрополитом Эдесским Каллиником был рукоположен в сан диакона, а в следующем году — в сан священника. Служил в Эдесской митрополии.

В 1987 году служил в клире Фивской и Левадийской митрополии. В том же году перешел в Афинскую архиепископию.

Всё это время проповедовал и занимался работой с молодежью. Представлял Элладскую Церковь в различных общественных организациях, занимавшихся проблемами демографии, наркозависимости, голода и нищеты, а также организациях, поддерживающих людей с синдромом Дауна и их семьи.

В 1988–1990 годы преподавал греческий язык и христианскую этику в Богословском институте святого Иоанна Дамаскина при Баламандском монастыре (Ливан, Антиохийская Православная Церковь).

Епископская хиротония

В 1995 года решением Священного Синода Элладской Православной Церкви был избран митрополитом Навпактским и Свято-Власиевским.

В 2001 году разработал для института при Баламандском монастыре курс биоэтики. Кроме того, был руководителем и преподавателем различных богословских школ и курсов для кандидатов в священники.

Плодовитый и популярный писатель: является автором 126 книг богословской и социальной тематики. Многие из этих книг неоднократно переиздавались на греческом языке и переведены на другие языки.

Является почитателем архимандрита Софрония (Сахарова), в 2004 году выступил с предложением о его канонизации. Написал о нем книгу, опираясь на статьи отца Николая (Сахарова), двоюродного племянника архимандрита Софрония. В книге называет отца Софрония богословом и исихастом, хотя и его богословие, и его аскетическая практика вызывают протест у немалого числа православных.

Обоснование первенства Константинопольского патриарха

В 2025 году была опубликована статья игумена Дионисия (Шлёнова) «Позиция митрополита Иерофея (Влахоса) как составляющая “теории первенства власти” Константинопольского патриархата», в которой автор разбирает утверждения митрополита Иерофея.

В 2018 – 2019 годах Константинопольский патриархат признал две раскольничьи деноминации на Украине как единственную каноническую Церковь Украины и обосновал это признание исходя именно из теории своего первенства.

После того, как в октябре 2018 года Русская Православная Церковь прервала евхаристическое общение с Константинопольским патриархатом, митрополит Иерофей изложил свою теорию о предоставлении автокефалии. Он писал, что никогда автокефалия не означала «абсолютной церковной независимости», она давалась якобы только для «сохранения единства всех Поместных Церквей под председательством Вселенского Патриарха». Он пытался представить устройство Церкви во главе с Константинопольским патриархом как историческое и единственно возможное, хотя это утверждение не имеет оснований в постановлениях Вселенских Соборов, святоотеческом наследии и церковно-исторических исследованиях.

Митрополит Иерофей знал, что автокефалия на Украине дается раскольническому сообществу, во главе которого стоят люди, не имеющие церковного правопреемства и запятнанные безнравственными поступками. Но в своем послании к Синоду Элладской Церкви он предлагает обратиться за разрешением этого вопроса к Константинопольскому патриарху, поскольку он, «будучи первым в Православии», точно знает, как правильно поступить. Если принять эту мысль — чем же тогда патриарх Константинопольский отличается от папы Римского, непогрешимость которого является догматом у католиков?

Для оправдания «теории первенства» Константинополя митрополит Иерофей обвиняет уже патриархов Московских в стремление к власти и первенству.

Игумен Дионисий пишет: «Попытка приписать Русской Церкви... папизм, а также стремление к абсолютному первенству среди Поместных Церквей является проекцией своих стремлений на оппонентов, в данном случае на Русскую Православную Церковь».